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綠色會議并非指綠顏色的會議布置，也不是指討論綠色主題的會議，而是強調會議的籌辦、組織、運作，甚至會場的選擇、布展、會餐的挑選以及會議耗材的回收利用都呈現出低碳環保特色的活動。它強調在物資方面使用環保的材料與工具，減少垃圾的產生和污染物的排放；在能源及自然資源方面，更多地利用太陽能、風能、循環利用雨水等，減少對水、電的使用；最重要的一點，是在會議活動中倡導綠色環保的理念，號召與會者綠色出行、節約用紙等，將綠色環保的會議理念深入人心。
北京某五星級酒店的接待室，酒店會議銷售李小姐正在向北京某知名電子公司的王先生介紹酒店的會議項目。該公司下個月準備在酒店舉辦一場大型商務會議。聽完李小姐的一番介紹后，王先生思考片刻，說：“您剛才介紹的綠色會議項目我個人覺得是不錯的，的確能避免浪費，還為環保做貢獻。但是我們花了那么多錢，會議室采用自然光照明、不提供瓶裝水，總感覺服務有些縮水。我們還是下次再嘗試綠色會議吧。”
筆者了解到，像這樣的情況，不止一家酒店遇到過，繼推出綠色客房、綠色餐飲之后，星級酒店綠色會議的推行似乎并不那么順利?！?br />
國外模式難服水土
在美國、加拿大及一些歐洲國家，酒店綠色會議起步較早，現已頗具規模。在國內，一些國際品牌酒店嘗試著引用國外酒店綠色會議的成功模式，卻發現似乎“難服水土”?！ ?br />
2011年上半年，北京華彬費爾蒙酒店推出了“生態會議計劃”。該計劃包括生態住宿、生態美食、生態服務、生態計劃四部分?？蛻艨梢赃x擇其中的部分或全部內容。半年多的時間過去了，酒店卻并未收到預期的效果?！ ?br />
華彬費爾蒙酒店的市場傳媒總監施耐克有些無奈：“在美國、加拿大推出生態會議之后，客人反響很好，一些客人在嘗試過之后，主動提出再開會時還采用這種模式。但是，在中國，經酒店介紹，客人可能會接受其中的個別項目，但至今未有全盤接受的。像生態計劃的項目尚未有中國公司去嘗試。”
北京中國大飯店會議銷售業務發展總監梁震威坦言：“目前客戶面對綠色會議項目主要有兩種態度：國內的客戶雖然普遍表示很支持，但很多主辦方會有一些顧慮，怕酒店的一些節能舉措會讓一些參會者覺得辦會者‘小氣’或者‘摳門兒’；而國外的客戶對此則表示大力支持，并且認為選擇綠色低碳會議項目是很時髦的事情。”
“酒店綠色會議在國內仍處于起步階段，綠色會議因貫穿節能環保理念，必將成為中國星級酒店未來的發展趨勢，高星級酒店應該用實際行動引領這一潮流，在不影響服務質量的前提下探索出既能讓客人接受、又能切實達到綠色環保目的的措施。”香格里拉酒店集團企業社會責任區域經理張藝說?！ ?br />
“小改變”達到“大作為”
在北京，許多高星級酒店都意識到低碳環保的綠色會議是大勢所趨，紛紛想方設法去推行綠色會議項目的實施?！?br />
“高星級酒店的綠色會議服務可謂處于業內的最前端，我們應該在用實際行動達到節能環保效果的同時，引導客人的綠色環保意識。”北京金融街威斯汀大酒店市場銷售總監陳愛妮表示：“我們根據已經推出的綠色會議的情況，加大了對會議組織者的宣傳力度和營銷力度，使更多的客人逐步去接受并支持綠色會議項目。”
據了解，北京華彬費爾蒙酒店也正在通過不斷對客戶進行巧妙的內容設計及宣傳來推廣其生態會議項目。比如，在會議結束后的會獎旅游環節，倡導客人騎自行車游北京的胡同，到有機農場進行體驗等等?！ ?br />
“每家高星級酒店都希望通過自身的綠色行動來影響客人的消費行為，但在向這方面努力的同時，一定要先躬身力行，在不影響服務的前提下，從細節做起。”梁震威說：“中國大飯店2010年8月份開始推行低碳會議，該項目從會議舉辦的每個細節入手，做到低碳環保：白板和標記筆替代了傳統的紙張和筆；水罐盛放薄荷水替代了瓶裝水，罐裝薄荷糖、鹽、胡椒及白糖等替代了其獨立包裝；節能燈替代了奢華費電的燈。除上述可見的改裝之外，還包括涼爽季節，當溫度達到12—14攝氏度時，會議布展期間不使用空調；如果會議組織者需要機場接送服務，建議租用混合動力車；鼓勵參會者攜帶手提電腦；鼓勵會議組織者和參會者重復使用椅套、毛巾及床單等。”
據了解，中國大飯店為期3天的30人低碳會議項目就可減少1095千克二氧化碳排放量。為了鼓勵客戶選擇此項低碳會議項目，享用此類會議的組織者將被授予飯店頒發的環保貢獻感謝證書，會議參加者將獲贈北京中國大飯店“綠色生活指南”?！?br />
2011年初，北京金融街威斯汀酒店推出了“綠色無憂會議”，北京嘉里大酒店不久前也推出了以“減量、回收和再利用”為主題的綠色環保會議項目。兩家酒店均從細節入手，重點將環保理念滲透至每個角落。陳愛妮說：“如果客戶選擇綠色無憂會議，我們會減少鮮花的使用，增加綠植的擺放；不再使用瓶裝的礦泉水，減少塑料垃圾，取而代之的是會議室內或室外集中供應茶、咖啡；會議用的筆和再生紙會被集中擺放在多功能廳前的架子上，引導客人按需使用。”
除了在以上方面采取類似措施外，倡導“小改變，大作為”的北京嘉里大酒店，還使用低壓高效節能熒光燈管、可調控溫度會議室，為與會人員提供當地有機美食等?！?br />
“綠色”需要堅持
每次為會議組織者承辦完綠色低碳會議項目之后，北京中國大飯店的工程部都會進行對能源消耗等方面的數據統計，以確保低碳會議項目真正達到一定程度上節能環保的作用。“鑒于很多會議客戶對綠色會議認知度還不夠，推行綠色會議將成為酒店一項持續性的行動，絕非一朝一夕可促成。但只要堅持下去，只要酒店不斷為客人量身定做出不影響服務質量、具有創意性的環保低碳項目，相信客人們都能樂意接受。”梁震威表示。
北京嘉里大酒店市場銷售總監杜冰說：“現在通過我們持續不斷的努力，很多客人已經意識到環保的重要性并會考慮高效低碳的綠色會議。但是從意識到付諸行為還有一段距離，酒店想做到普及綠色會議仍然任重而道遠。我們也希望社會各方都能積極參與，尤其是行政管理部門、與飯店和會議主辦方相關的協會及新聞媒體能與酒店共同努力，加大對綠色會議的推廣力度，推動酒店綠色會議的發展，一起引導讓工作和生活更綠色的消費潮流。”
